Постоянно увеличивающиеся потребности в качественном морозильном оборудовании обязывают производителей постоянно расширять модельный ряд и совершенствовать качество моделей. Это касается и такого многофункционального оборудования для ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания, как морозильный шкаф. Современные модели морозильных шкафов способны обеспечить температуру внутри камеры до -40 С и оснащены дополнительными функциями, направленными на качественное и комфортное хранение товара.

По конструкции оборудование представляет собой вертикальный холодильник, внутри разделенный на несколько камер, которые могут быть выполнены в виде выдвижных отделений или закрытых полок. Двери в шкафах бывают распашными, глухими или купе. Морозильные шкафы различаются по температурному режиму, объему и функциональности.

Температурный режим работы морозильного шкафа определяется классом заморозки продуктов, то есть диапазоном температур, необходимых для хранения продукта. Если для непродолжительного хранения замороженных ягод, фруктов и овощей можно купить модель, которая обеспечит температуру в несколько градусов ниже нуля, то долгосрочное хранение мяса или рыбы требует температуры в камере не выше -18 С, которую должен обеспечить при температуре окружающей среды до +40 С. Контроль и регулировка температурного режима осуществляется, как правило, с помощью электронных систем. Морозильный шкаф современных моделей имеет функцию быстрой заморозки, позволяющая сохранить качество замораживаемого продукта.

Внутренние объемы шкафов варьируются от 50 до 1500 л, модели больших объемов чаще всего устанавливаются в складских помещениях.

По функциональности морозильные шкафы подразделяются на бытовые и промышленные. Бытовой шкаф имеет размеры обычного холодильника и внутренний объем около 200 л. Промышленные шкафы для заморозки, в свою очередь, конструктивно подразделяются на шкафы-хранилища и шкафы для демонстрации замороженной продукции. Последние имеют стеклянные двери и внутреннюю подсветку.
Современные конструкции морозильных шкафов имеют систему размораживания No Frost. Цена морозильного шкафа, имеющего такую функцию, ненамного выше, но такая модель избавляет от необходимости периодического отключения и разморозки вручную.

Панели выполняются из нержавеющих сплавов стали или оцинкованной стали. Внешние панели обычно имеют большую ширину до 8 см. Это позволяет добиться минимальных потерь холода при эксплуатации и удлинить период сохранения рабочей температуры при отключении энергии.

Морозильный шкаф надежное оборудование для надежного холода!